Giới thiệu về cách chọn nấm lim xanh

Nam Lim xanh là loại nấm linh chi mọc trên cây gỗ thiết lim, độc giả đừng nhầm lẫn giữa Nấm Lim xanh và Linh Chi Hàn Quốc (hiện nay hầu hết Linh Chi Hàn Quốc đều được nuôi trồng công nghiệp nên không còn giữ được thành phần và công dụng vốn có nữa) 

1. Nam Lim xanh thật:

- Có cọng dài, màu sắc có thể tùy vào tuổi của nấm. Từ trắng cho đến sẫm tím, nhưng chủ yếu dùng tốt ở màu đỏ cho đến sẫm tím.

- Khi được lau chùi sạch sẽ nấm Lim xanh (đã đủ tuổi) sẽ có màu rất bóng, trông giống như được sơn tĩnh điện vậy.

- Mũ nấm lim xanh thường mọc lệch về 1 bên và có nhiều hình dáng khác nhau, nhưng chủ yếu giống như hình thận. Đôi khi có vài lỗ thủng xuyên qua mũ nấm do cây cỏ đâm qua .

- Nấm Lim xanh rất đắng, nếu ngồi trước đống nấm Lim xanh khoảng 3 phút bạn sẽ thấy có vị ngăm ngăm đắng ở cuống họng như vừa nhỏ thuốc đau mắt.

- Nấm Lim xanh nếu còn màu trắng hay vành trắng thì đó là nấm chưa đủ tuổi

- Bã của nấm Lim xanh sau khi đun lấy nước bỏ ra ngoài rất khó thiu và hỏng.

- Cũng là nấm Lim xanh nhưng mọc ngang trên thân cây Lim và không có cọng, loại này dày, to nhưng rất nhạt, hầu như không có tác dụng trị bệnh.

2. Nam Lim xanh giả (Nấm nuôi cấy nhân tạo):

 - Có màu nhợt nhạt, không bóng.

- Mũ nấm hầu như không có khuyết tật do được nuôi dưỡng trong trại.

- Cọng nấm rất ngắn.

- Vị đắng kém, hầu như chỉ hơi ngăm ngăm 1 chút, giống như nước Vối.

*Thành phần hoá học:

Có nhiều công trình nghiên cứu trên thế giới đã định danh được các hoạt chất và xác định tác dụng dược lý của nấm Lim xanh như: Germanium, acid ganoderic, acid ganodermic, acid oleic, ganodosteron, ganoderans, adenosin, beta-D-glucan, (đặc biệt trong nấm Lim xanh, có hàm lượng germanium cao hơn trong nhân sâm đến 5 – 8 lần). Các nhà khoa học Việt Nam tìm thấy trong nấm Lim xanh có chứa 21 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự vận hành và chuyển hóa của cơ thể như: đồng, sắt, kalium, magnesium, natrium, calcium…